¿Qué es la comida yucateca?
La comida es una de las grandes representaciones culturales y México ofrece una de las más enriquecedoras, en esta ocasión hablaremos acerca de la gastronomía que ofrece el sur del territorio mexicano.
Mérida se ubica en el noroeste del estado de Yucatán, a menos de 50 kilómetros del Golfo de México, limita con Quintana Roo al este y con el estado de Campeche al oeste.
¿ Qué es la comida yucateca ?
La comida yucateca es una de las comidas más deliciosas e icónicas de México, y en términos de sus raíces culturales nacionales, puede ser comparable a la de los estados de Jalisco o Puebla. La Península de Yucatán cuenta con un territorio de aproximadamente 145 000 km².
Cuando visites Mérida u otros destinos en Yucatán, encontrarás una gran variedad de comida yucateca y es posible que no sepas cuál elegir.
Para darte una idea de qué pedir en el restaurante que visites, te presentamos algunos platos típicos de la Península de Yucatán, que son conocidos por su sabor, arraigado en la cultura local y la autenticidad.
Las mejores representaciones de la comida yucateca
La cochinita pibil
Cochinita Pibil
Cochinita pibil, es un gran representativo de la comida yucateca debido a que podemos encontrarla en más de una presentación. La preparación de este delicioso platillo se realiza con carne cerdo sazonado con recado rojo (un condimento hecho con adobo) y envuelto en hojas de la planta de plátano, generalmente se come con cebolla morada, chiles habaneros y limón. En maya, la palabra “pib” en la comida significa que se prepara en un hoyo en el suelo y se cubre con hojas de plátano.
Algunos de los ingredientes para preparar este delicioso platillo son:
- Carne de cerdo
- Pasta de achiote
- Jugo de naranja dulce
- Orégano
- Manteca de cerdo
Entre otros…
Si quieres más información sobre este emblemático platillo yucateco, El Universal te podrá dar información sobre los datos curiosos de la cochinita pibil o el restaurante del Chef Daniel Cetina La tradición.
Panuchos y Salbutes
Los salbutes y panuchos son uno de los bocadillos más populares de la Península de Yucatán, y si no sabes las similitudes entre estas dos delicias, ambos consisten en tortilla de maíz pero los salbute se fríen al momento de hacer la masa y el panucho primero se cuece para rellenarse con frijol y después se fríe en aceite , carne de cerdo o pavo u otra proteína añadida. Salbut tiene lechuga, tomate y cebolla morada y claro que para los más arriesgados el chilito habanero.
Estas dos fritangas más conocidas y deliciosas de la comida yucateca más famosas de Mérida y Yucatán. Son tan populares dentro de la gastronomía yucateca que puedes encontrarlos
restaurantes, restaurantes de cocina económica y puestos informales, así que no hay excusa para no probarlos. Aunque ambas son masa, la diferencia es la presentación de la base ya que los panuchos están rellenos de frijoles y posterior a eso se fríen en aceite bien caliente.
Panuchos
Kibis
Este manjar de la cocina yucateca proviene de la gastronomía sirio – libanesa son una especie de albóndigas rellenas de carne molida, se fríen y se sirven con repollo (col), cebolla morada y si te gusta el chile podrías acompañarlo con chile habanero.
Otros de los rellenos:
- Queso de bola
- Carne
- Soya
Es necesario recalcar que la masa con la que se elabora esta deliciosa comida yucateca es una masa hecha a base de trigo.
Kibis
Te invitamos a que conozcas y viajes a esta hermosa ciudad de Mérida es conocida como la “Ciudad Blanca” o “Capital del Mundo Maya”, es la capital y ciudad más poblada de Yucatán y está ubicada en la parte sureste de la República de México. Cuenta con una enorme infraestructura y se ha convertido en el centro de distribución cultural y turística más importante de la Península de Yucatán: más de 5,919 habitaciones de varios hoteles, salas de conferencias y exposiciones, más de 300 restaurantes de diversa índole, y una amplia gama de atractivos culturales y turísticos.
Y rica en la gastronomía, además de ser sumamente económica y gran variedad de ingredientes y especias. Algunos de principales ingredientes de la comida yucateca son; el maíz también es Sopa de limón, huevo Mochurenhos y Tortilla frita con panucho, hecha de harina de trigo. La carne de pavo, especialmente utilizada como el recado y adobo.
De esto y además podrás encontrar el recorrido gastronómico en Yucatán.
